Salade « Arlequin »

La salade « Arlequin » sera très appréciée des petits comme des grands.

Ingrédients:

• pâtes multicolores de Pasta Festa (en supermarché)
• billes de mozzarella
• 1 dizaine de tomates cerises
• 1 barquette de râpé de jambon fumé
• 1 sachet d’olives noires en rondelles
• 5 cornichons
• 5 radis
• 1 petit bouquet de persil
• 1 belle poignée de graines de tournesol
• huile d’olive
• vinaigre de vin
• moutarde forte
• sel / poivre

Dans une eau frémissante, faites cuire vos pâtes « al dente » comme indiqué sur le paquet.

Dans un saladier, versez tous les ingrédients: jambon, olives, mozzarella. Coupez vos tomates cerises lavées en quartiers. Émincez vos cornichons et vos radis, puis prélevez quelques bouquets de persil. Passez vos pâtes à l’eau froide dès qu’elles sont cuites pour stopper la cuisson et pour les refroidir. Égouttez-les bien, puis ajoutez-les dans le saladier. Ajoutez les graines de tournesol puis assaisonnez d’une vinaigrette au vinaigre de vin (huile d’olive, vinaigre de vin, moutarde, sel et poivre).