Ingrédients:

  • chou-fleur
  • concombre
  • poivron vert
  • panaché de tomates cerises
  • menthe
  • persil plat
  • citron vert
  • huile d’olive
  • sel / poivre

Préparation:

Râpez le chou-fleur pour lui donner la texture graines de semoule. Passez la « semoule » au tamis et appuyez avec le dos d’une cuillère à soupe pour évacuer un maximum d’eau. Réservez ensuite la semoule dans un saladier.

Émincez vos légumes, ciselez le persil et la menthe puis mélangez l’ensemble. Enfin, assaisonnez avec l’huile d’olive, le citron vert et le sel et poivre.

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Experte Côte d'Azur & Cuisine

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